고온 참기름과 저온 참기름의 차이는 무엇인가요?

Question

고온으로 짠 참기름이 있고, 저온으로 짠 참기름이 있는데요.

가격은 저온 참기름이 좀 더 비싸던데 둘이 어떤 차이점이 있는 건가요?

저온이 좀 더 맛이 좋은 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 유연한파랑새97입니다.

참기름은 보통 고온과 저온에 따라 짜는 방식이 달라집니다. 고온으로 깨를 볶아서 짜게 되면 기름 향이 강해지고 보관도 오래 할 수 있습니다.

일반적으로 고온에서 볶은 참기름의 향이 더 진하고, 저온에서 볶은 참기름의 향이 덜한 특징이 있습니다.

한편, 저온 짜기는 국내산 참깨를 사용해서 향이 풍부할 뿐만 아니라 영양분을 그대로 유지 가능하다고 합니다

Answer 2

안녕하세요. 단호한가오리229입니다.

우선 고온참기름과 저온참기름의 차이를 말씀드리겠습니다 우선 고온참기름은 온도가 높습니다

반대로 저온참기름은 온도가 낮습니닷