단백질을 쉽게 분해 하는것으로는 어떤것이 있나요?

우리가 단백질 분해를 한다라는 여러가지 음식이나 음식재료들을 많이 보는데요.

음식 재료가 아닌 화학적인 개념에서 어떤것이 단백질을 분해를 많이 하나요?