전기 뱀장어는 650~850V의 강력한 전기를 생산한다고 합니다.
전기뱀장어 자신도 감전에 안전할수는 없다고 알려져 있습니다.
이런 이유로 전기뱀장어의 몸의 구조가 중요내장기관을 몸 앞쪽에 위치하여
꼬리쪽의 전기를 만들어내는 발전기관과의 거리를 최대한 멀게 진화 되었고
두꺼운 피하지방을 만들어 절연체 역할하여 전기 발생시 충격을 최대한 줄일수 있도록
몸 구조가 되어 있습니다.
전기 뱀장어마다 전기를 발생시키는 전압과 전류의 양은 차이가 있다고 합니다.