된장국과 된장찌게의 육수 차이는 어느 정도인가요?
안녕하세요.
식당에가서보면 된장찌게를 시켜도 국물이 많은데, 찌게와 국의 국물차이를 어느정도 보는게 맞을까요?
짜글이라고 하는 음식도 국인지 짜글이인지 구분이 안될때도 있는데 왜 이렇게 헷갈리는 음식을 판매하는 걸까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 끓이는 방식의 차이점은 국은 맑은 장국이라고 해 된장을 체에 걸러 끓이고 찌개는 강된장을 바로 사용해 걸쭉하게 만듭니다. 국물의 양도 차이가 있는데 찌개는 건더기를 소복하게 올린 뒤 국물을 담아 국물의 양보다 건더기가 더 많습니다.