만두를 만들때 고기는 어떤 부위를 넣어야 맛이있나요?

Question

만두를 집에서 만들어 보려고 합니다.

만두를 만들때 어떤 부위의 고기를 넣어야 가장 맛이 좋은가요?

아무 부위를 넣어도 맛은 비슷할까요?

Answer 1

안녕하세요.

만두 만들 때 들어가는 돼지고기 부위는 앞다리살이 좋긴 한데 지방이 약간 있는 부위가 부드럽고 뻑뻑하지 않습니다.

저도 갈아놓은 돼지고기와 두부와 숙주나물 사다가 만두소를 미리 만들어서 숙성중이고 이따 저녁에 구입한 만두피로 만들 생각입니다. 떡국이 뭔가 좀 허전해서 떡만두국을 끓여보려고 합니다.

Answer 2

돼지다진육을 쓰기가 아주적합하다고생각합니다. 만두에들어가는 야채들이 돼지육과 가장어울리고 감칠맛을 더해주는재료들이많거든요