팜유가 기름중에 왜 몸에 안좋다고들 하시죠?

Question

팜유가 기름중에 왜 몸에 안좋다고들 하시죠?? 과자나 라면에 대부분 주로 팜유를 쓰는데 왜 팜유를 많이 먹지말라고 하시는걸까요??

Answer 1

안녕하세요

팜유는 포화지방의 비율이 높아서 과다 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤이 증가하고 심혈관 질환 위험이 이기 때문이에요.

또 기름이기 떄문에 열량이 높아 체중 증가가 가능한 식품 이에요.

조리용으로는 조금씩 쓰는 건 괜찮다고 생각 하지만 가공식품으로 자주 먹는 팜유는 피하려고 하는 건 좋아요.

Answer 2

라면이나 과자에 주로 쓰이는 팜유가 건강에 좋지 않다는 인식이 강한 이유는 포화지방산 함량이 매우 높기 때문입니다. 

팜유는 식물성 기름임에도 불구하고 성분의 약 50%가 포화지방으로 이루어져 있어 과다 섭취 시 혈중 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치를 높이고 심혈관 질환의 위험을 키울 수 있습니다. 

이

러한 건강상의 단점에도 불구하고 식품 업계에서 팜유를 애용하는 이유는 가격이 저렴할 뿐만 아니라 고온에서 잘 변하지 않고 실온에서 고체 형태를 유지해 과자나 라면의 바삭한 식감을 살리는데 매우 유리하기 때문입니다.