오마카세는 어디서 유래되었으며 왜 그렇게 비싼건가요?

오마카세는 어디서 유래되었으며 왜 그렇게 비싼건가요? 코스요리를 말하는 것인가요? 일본이 원조인가요? 원조라는 말도 있고 아니라는 말도 있어서 궁금합니다.