마라는 어떻게 생긴 것인가요? 지식인 여러분 답글 바랍니다

Question

마라탕 현재 많이 유명하죠. 마라샹궈 같은 볶음요리도 상당히 유명하던데, 저는 오늘 컵라면 형태로 마라짜파게티를 먹었네요. 그런데 마라는 어떻게 생긴 음식인가여?

Answer 1

마라는 중국 사천 지방에서 유래한 매운 맛과 얼얼한 맛을 동시에 내는 향신료를 뜻합니다. '마(麻)'는 입 안이 얼얼한 느낌을, '라(辣)'는 매운 맛을 의미합니다. 마라 소스는 고추, 화자오, 생강, 마늘 등이 들어가 매콤하면서도 특유의 얼얼한 맛이 특징이며, 마라탕, 마라샹궈 같은 요리에 사용됩니다.