콩국수는 서리태와 백태로만 만드나요?

여름이면 시원한 냉면과 더불어 콩국수를 종종 먹는데 시중에서 판매하는 콩국수는 주로 백태와 서리태로 만들더군요 혹시 완두콩이나 요즘 유행하는 병아리콩같은 다른 콩으로도 만들 수 있나요?