면 삶을 때 소금을 넣는 이유는 무엇인가요?

보통 스파게티나 면을 삶을 때 소금 한꼬집을 넣으라고 하던데요. 단지 면에 짠맛을 주는 역할만 하는 것인가요? 아님 다른 특별한 이유가 있어서 소금을 넣는 건가요?