추워도 장독대 간장이 왜 얼지 않을까요?

Question

겨울철에도 항아리 속의 간장이 얼지 않는 이유는 무엇때문인가요?

무슨 이유 때문에 겨울철에도 항아리 속의 간장이 얼지 않는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 도도한카구56입니다.

순물질과 혼합물 차이입니다. 순수한 용매보다 비휘발성 용질이 용해된 용액이 어는점이 더 낮아지며, 이 현상을 우리는 어는점 내림이라고 말하는데요. 혼합물인 간장이물보다 어는점이 낮기 때문입니다.