밤호박 냉동 보관 방법이 궁금해요

밤호박을 냉동 보관 하려고 하는데 익혀서 밀봉해서 넣어야 하는지 익히지 않은 채로 밀봉해서 냉동해야 하는지 헷갈려요 어떤 방법이 식감을 더 잘살리나요?