학문
곰탕의 곰의 뜻이 고았다란 뜻인가요? 기름진 이란 뜻 인가요?
곰탕으로 쓰이는 말로는 닭곰탕 나주곰탕 사골곰탕 소머리곰탕 등 다양하게 쓰이는데요 이때 곰 이라는 뜻이 고았다 라는 뜻인가요? 아니면 기름진 이란 뜻인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
곰탕의 곰은 '고으다'라는 우리말에서 나온것으로 고으다는 고다의 옛말입니다.
고기나 뼈를 물에 오래도록 푹 삶는 것을 의미합니다.
즉 곰탕은 고기와 뼈를 진한 국물이 우러나도록 '곤' 탕을 말합니다.
소의 뼈나 양, 곱창, 양지머리 등 국거리를 넣고
진하게 푹 고아서 끓인 국을 곰탕이라고 합니다.
그러므로 곰탕의 ‘곰’은 ‘오래 고았다’는 뜻입니다.
‘고기나 뼈를 무를 때까지 삶다’, ‘엉길 때까지 끓이다’는
뜻을 가진 ‘고다’에서 유래한 단어입니다.
안녕하세요. 이병태 인문·예술전문가입니다.