여름철 음식이 잘 상하는 이유가 뭔가요?

여름철에는 다른 계절에 비해 상대적으로 온도가 높습니다.

세균, 바이러스, 곰팡이와 같은 생물들은 고온 다습한 환경에서 잘 서식합니다.

즉, 온도가 높고 비가 자주 오는 여름철은 세균과 바이러스가 생존하기에 매우 적합한 환경입니다.

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여름철에 음식이 잘 상하는 이유는

여름이 되면 온도와 습도가 미생물의 번식에 알맞은 환경이 되기 때문입니다.

특히 물이 많은 음식은 세균이 습한 공기를 따라 옮겨다니며 많아집니다.

그래서 여름철에는 웬만하면 냉장고에 음식을 보관하는 것이 좋습니다.

음식물을 냉장고에 보관했을 때 쉽게 상하지 않는 이유는

낮은 온도의 환경이 세균 활동을 둔하게 하기 때문인데요.

만약 보관을 잘 못해서 상한 음식을 먹게 된다면 식중독에 걸릴 수 있으니

여름철 음식 보관과 섭취 시 주의하시는게 좋겠습니다.