그리스 음식 기로스의 유래에 대해서 알고 싶습니다.

Question

안녕하세요? 우리 부서에 그리스 여행을 갔다온 친구가 있는데요 그리스 음식 기로스가 너무 맛있었다고 하더라고요 기로스는 어떻게 그리스의 대표적 음식이 됐는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.

기로스는 그리스의 세로 회전구이 고기 요리입니다. 주로 돼지고기로 만들지만, 닭고기 등 다른 고기를 쓰기도 하며 흔히 피타에 채소와 올리고 소스를 곁들여 내며, 랩처럼 말아 내기도 하여 그리스의 국민 음식 가운데 하나로 여겨집니다. 19세기 오스만 제국의 부르사에서 만들어진 세로 회전구이인 되네르가 그리스로 전해졌으며 제2차 세계 대전 이후 아테네에서는 아나톨리아, 중동 출신 이민자들이 양고기 되네르를 길거리 음식으로 팔았고 이것이 이후 돼지고기로 만들어 자지키 등을 곁들인 그리스식 기로스로 발전했다고합니다.