사먹는 김치와 집김치의 맛이 다른이유가 있을까요?

집집마다 김치맛이 다른이유는 쓰는 양념이 조금씩 틀려서 겠죠?

그런데 익으면 익을수록 약간 진하면서 구수한 맛이 난다고 해야하나...

여튼 진한맛과 아삭함이 맞있게 느껴지는데

사먹는 김치의 경우, 집김치맛과 다른 통일된 맛으로 느껴지더라구요.

대량 생산과, 유통과정에서의 문제로 정해진 레시피가 있는건가요?

깊은맛이 없어 조금만 먹어도 질리는데

어떠한 차이가 있을 까요?? 궁금합니다.~