김장하라고 보내주신 무가 동치미 담그고 많이 남아서 건조기에 말리려고 합니다. 무말랭이의 효능이 뭔가요?

Question

너튜브에서 어느 요리사분이 무를 말려두었다고 무쳐먹기도 하고

생무보다 말린 무를 넣으면 육수 만들 때 더 맛이 진하다고 하더라구요.

그래서 보관도 용이하고 영양이 좋다고 해서 말랭이를 하려고 합니다.

무말랭이는 어떤 효능이 있을까요?

Answer 1

무말랭이는 비타민C가 풍부하여 면역력 향상에 도움을 주고, 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에도 좋습니다. 또한, 무의 매운맛 성분인 시니그린은 기관지를 튼튼하게 하고 항암 효과까지 있어 건강에 다양한 도움을 주는 식품입니다. 말린 무를 육수에 넣으면 깊은 맛을 내고, 무침이나 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 실용적입니다.