갑각류 알레르기에 대해 궁금합니다.

제가 익히지 않은 갑각류를 먹으면 알레르기가 생깁니다.

그런데 익히면 전혀 문제가 없어요.

이건 익히는 과정에서 어떤 영양소가 파괴되면서 그런 것인가요?