부산광역시 서초갈비 유명하다는데 어떤 고기를 어떤 양념에 만들어 먹는건가요?

Question

우리나라 지자체마다 특산물 재료로 만드는 특별한 음식 있으며 부산광역시는 돼지국밥 매우 유명합니다. 돼지국밥 외 서초갈비 유명하다는데 어떤 고기로 만들며 갈비 양념은 어떤 재료를 주로 사용해서 유명해진건가요? 실제 먹어보면 정말 맛있는가요?

Answer 1

부산 서초갈비는 우리가 아는 갈비가 아닌 3개월 이상의 돼지를 잡은 대패삼겹살이라고 하지만 사실은 그렇지 않는 암돼지라는 말도 있습니다.

그리고 일반 대패와는 달리 모양이 동그란 모양이라 그런 모양으로 파는 고기집은 잘 없는 걸로 알아요

여기는 재상이 김치와 기본으로 제공되는 멸치내장탕이 별미라서 사람들이 많이 찾았던곳이긴 하지만 가격이 좀 비싸요

Answer 2

서초갈비는 부산에 있는 고깃집인데 얇은 대패삼겹살을 파는 고깃집입니다. 가격이 꽤 나가기는 하지만 유튜버 빅페이스가 방문해서 ‘재상이 김치 엄청 먹고 간다’는 유행어를 만든 식당입니다.