생선머리를 즐겨드시는 분이 계신가요?

어두일미라는 말이 있는걸로 보아 생선머리가 맛있는 것 같은데 저는 아무리 먹어도 텁텁하고 쓴맛뿐이더라구요. 볼살 있는 생선에만 어두일미라는 표현을 쓰는것인지 궁금하고, 생선머리는 진짜 어떤맛으로 드시는 지 궁금합니다.