송이버섯을 날것으로 먹어도 되나요?

Question

보통은 버섯을익혀서 먹는것이 대부분인데 송이버섯은 가격도 비싼뿐더라 건강에도 좋다고 생으로 찢어드시는분들 계시던데 송이버섯은 생으로 먹어도 되는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

버섯은 요리를 하지 않고 그냥 드셨을 경우에 제일 영양의 흡수가 잘 됩니다.

하지만 위장이 좋지 않거나 그랬을 경우에는 조리를 한 후에 드시는 것이 좋습니다.