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모소리살 가오리살 돼지고기 특수부위 어디에 있는부위의 살 인가요?
부산에 놀러 갔을때 남천동 현지인 친구가 남천동 맛집이라고 제주돼지 특수부위 모소리살. 가오리살 을 구워 먹었는대요. 고소하고 처음 먹어보았는대 맛이 아주 좋았습니다.
가오리살과 모소리살은 돼지특수부위 어디의 살인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비밀리입니다.
가오리살과 모소리살은 돼지의 특수 부위로, 다음과 같이 구성됩니다:
가오리살: 가오리살은 돼지의 목 부근에 위치한 부위로, 목주머니 주변에 있는 살입니다. 일반적으로 기름기가 많고 고소한 맛을 가지며, 구워서 먹을 때 쫄깃한 식감이 특징입니다.
모소리살: 모소리살은 돼지의 귀 부근에 위치한 부위로, 귓속이라는 의미를 가진 이름입니다. 이 부위는 육즙이 많고 기름기가 적어 고기의 식감이 부드럽고 산미와 달콤함을 함께 느낄 수 있습니다.
남천동에서 제주돼지 특수부위인 가오리살과 모소리살을 구워 먹었다면, 이 지역에서 유명하게 알려진 맛집에서 해당 메뉴를 즐길 수 있었을 것입니다. 이러한 특수부위 고기는 한국 요리문화에서 인기 있는 메뉴 중 하나로 소개되며, 다양한 조리법으로 맛있게 즐길 수 있습니다.