한국의 홍어, 중국의 초두부 이 두개의 음식 중에 냄새가 더 고약한 것은 무엇인가요?

제가 삭힌 홍어는 먹어 봤는데, 중국의 초두부는 먹어 보지 못했습니다.한국의 홍어, 중국의 초두부 이 두개의 음식 중에 냄새가 더 고약한 것은 무엇인가요?