일식집에서 나오는 강낭콩만드는 방법?

Question

일식집에서 나오는 강낭콩 절인 반찬 집에서 만들어 드시는 분 계신가요?! 항상 가면 너무 맛있는데 맛있게 만드는 방법이 너무 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 나라아아아아아아아아앙입니다.

레시피요.

1.흰 강낭콩을 깨끗이 씻어 3시간 이상 불린다.

2.냄비에 물 1L를 넣고 끓인 후 불린 강낭콩을 넣고 10분 정도 삶는다.

3.강낭콩이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

4.소금, 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념장을 만든다.

5.3번에서 준비한 강낭콩에 4번의 양념장을 넣고 버무린다.

6.깨를 넣고 다시 버무린 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 24시간 이상 숙성시킨다.