초밥에 나오는 락교는 어떤 채소인가요?
일식에서 초밥이나 회먹을때 락교라는게 밑반찬이
나오잖아요.
맛있어서 즐겨먹긴하는데 이게 어떤채소의 어떤 부위인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. SdToWN입니다.
염교(돼지파)라고 하는 백합과 식물의 뿌리를 절인 것이 락교입니다. (파, 마늘도 같은 백합과 식물에 속합니다.)
다만 염교라는 식물과 실제 락교의 재료가 되는 식물은 염교가 맞기는 하지만 살짝 다릅니다.
국내에서는 잘 재배하지 않는 식물이라 중국, 일본에서 수입합니다.
안녕하세요. 한결같은코뿔소1입니다.
락교는 우리나라에서는 흔히 사용하지 않는 염교라는 식물로 만들어집니다. 이 염교는 백합과 식물의 뿌리라고 보시면 될 것 같은데요, 성분적으로는 양파와 쪽파 그리고 마늘의 친척 정도로 보시면 됩니다.