생활
통밀빵과 일반빵 구분방법 궁금합니다.
다이어트에 통밀빵이 좋다고 해서 계속 통밀빵을 주문해서 아침에 먹고 있는데, 갑자기 일반 밀가루 빵하고 구분하는 방법이 궁금해졌습니다. 식감은 통밀빵이라고 해서 별다른 느낌이 없는데 달리 구분하는 방법이 있는지요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
밀가루는 '밀의 배젖을 제분(도정)하여
만드는 가루를 말하고
'통밀'은 '밀'의 알갱이를 통째로 갈아서
만든 가루를 말해요
밀의 껍질의 영양분까지 함께 포함되어
밀가루보다 영양가가 높으며
호밀'은 '밀'에 비해 식이섬유가 풍부하고
비타민 B군을 많이 함유하고 있는데
그 중 단백질 대사를 촉진시키는
비타민 B1, B2가 많이 들어 있습니다
우리가 일반적으로 통밀가루 라고하면
'밀가루'의 일종, 그리고 호밀가루 하면
'호밀'을 갈아 만든 것이라고 이해할 수
있습니다