참외의 경우 노란색이 진하고 선명한 것이 좋습니다. 너무 크거나 작은 것보다는 적당한 크기(200-300g)의 것이 좋구요. 가벼운 것보다는 무거운 것이 당도가 높고 배꼽이 작으며 껍질이 얇은 것이 당도가 높습니다.
수박의 경우 모양이 균일하고 균형 잡힌 것이 좋습니다. 껍질이 선명하고 진한 녹색인 것이 좋으며 두드려 보았을때 맑고 경쾌한 소리가 나는 것이 좋습니다 .덜 익은 수박은 깡깡하는 금속음이 너무 익은 수박은 퍽퍽하는 둔탁한 소리가 납니다.
꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것이 좋고 수박의 줄무늬가 고르고 진하게 형성된 것이 좋습니다.