조개는 얼렷다가 녹으면 입을벌리는데 그냥 죽은거겟죠 ?

Question

조개는 얼어있을떄는 그냥 입을 꾹다물고있는데 녹으면 다시벌리잖아요 ?? 그냥 죽은 조개가된거겟죠...? 녹으면 뭔가 물도 빠져나가서 맛도별로일거같은데

Answer 1

죽어서 입을 벌리는 겁니다

살아있으면 조개는 입을 안벌리거든요

죽은 조개여서 맛이 엄청 없다거나

그런건 아니거든요

국에 넣어서 드시거나

하면 될 거 같습니다.

Answer 2

조개를 얼렸다가 해동하면 입을 벌리는 것은 조개가 죽은 상태를 의미합니다.

살아있는 조개는 입을 꽉 다물고 있지만, 죽으면 근육이 이완되어 입이 벌어집니다.

해동 과정에서 수분이 빠져나가 맛과 질감이 떨어질 수 있으며, 신선한 상태에서 조리하는 것이 가장 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

해당 질문에 답변드리겟습니다.

죽었습니다 그리고 음식을 얼렸다가 다시 해동하시고 다시얼리거나 하시면

음식맛이 떨어질수밖에없습니다,

죽은음식은 더그렇구요

그래도 양념을 또 어떻게 치신다면 또 모르지않을까 싶네요.. 허나 맛은 조금 떨어지실거에요

감사합니다.

Answer 4

무슨 음식이든 한번 얼렸다가 녹으면 음식의맛은 떨어잔 수 밖에 없습니다 그리고 그렇게 얼렸다가 녹은 음식을 다시 얼리시면 맛은 더 떨어질 수 밖에 없고요

조개는 해동했을때 입을 벌리는 이유가 이미 죽었기 때문에 그런거니 안심하고 드셔도 괜찮습니다

Answer 5

조개는 얼었다가 녹을 때 입을 벌리는 생리적 반응을 보이며, 이는 조개가 죽은 상태와는 다르다네요 온도가 낮아지면 활동이 둔화되어 입을 닫고, 온도가 올라가면 다시 활동을 시작하면서 입을 벌리게 된다고 합니다. 그러나 너무 오랜 시간 얼어 있으면 생명력이 소멸할 수 있으며, 얼었던 조개를 녹인 후에는 식감과 맛이 떨어질 수 있겠습니다. 따라서 조개는 신선한 상태에서 조리하는 것이 가장 좋겠습니다.