생활
카페인과 디카페인 커피가 가격 차이 나는 이유는?
카페인커피보다 디카페인 커피가 가격이 조금더 비싸더라구요. 디카페인은 말 그대로 카페인이 없는거 아닌가요 그럼 없애는건데 왜? 가격이 비싼걸까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 시크한콘도르 봉봉입니다.
일반적으로 생두를 생산해서 가공을 하면 카페인 커피가 됩니다.
하지만 디카페인은 카페인을 없애는 공정을 따로 거쳐야 하기 때문에 비용이 더 발생합니다.
안녕하세요. 넉넉한키위191입니다.
디카페인을 만드는 용법에는 물을 이용하하거나 용매 초임계 이산화탄소 추출법등 여러 방법이 있습니다.
이러한 공정 자체가 다소 까다롭고 시간이 걸려 비용이 많이 들어 그만큼 상대적으로 비싸다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 색다른두견이100입니다.
디카페인 과정이 더 복잡해서 그래요.
화학적 공정 혹은 물을 통한 세척으로 수용성인 카페인을 원료에서 제거하는 공정을 거치는데, 일반적인 커피는 이 과정이 없으니까 오히려 가격이 불어나는 거지요!
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