안녕하세요:)
백설기와 꿀떡에 식감차이는
백설기는 소량의 물을 넣고 멥쌀가루를 비벼서 체에 내린 후 찜통에 젖은 보를 깔아 쌀가루를 고루 펴 담아 찜통에서 찌는 방식으로 만들어요. 그래서 쌀가루를 찜기에 쪄 보슬보슬한 식감을 가지게 되는 것이고요.
꿀떡은 멥쌀가루를 쪄서 차지게 치대에 쫄깃한 반죽을 만들어 설탕과 소금, 깨를 섞어 깨소를 만든 후 동그랗게 빚는 떡입니다. 꿀떡은 차지게 반죽을 치대어 쫄깃한 식감을 가지게 되는 것입니다.
궁금증이 풀어지면 좋겠네요~ 언제나 건강하세요^^