고기를 직화구이로 구워서 먹으면 유방암발병률이 높아진다는데 사실인가요?

Question

건강프로에서 그랬다고 이야기를 지인이 하더군요 고기를 직화구이로 구워서 자주 먹으면 여성들에게 유방암 발병율이 1.8%가 증가한다는데 맞는가요?

Answer 1

안녕하세요

직화구이로 조리를 할경우에는 건강에 좋지않은 발암물질이 생성될 수 있기때문에 그렇습니다.

이는 대부분 탄 성분에서 나오게 됩니다

Answer 2

아무래도 고기를 바로 직화로 굽게되면

구워 지는 과정에서 벤조피렌 이라는 발암물질이 형성이 될 수 있기 때문에

되돌으면 직화로 하는 요리는 많이 드시지 않는 것이 좋습니다. (물론 맛은 있습니다.)