학문
소세지에 대한 음식 역사를 아시나요??
우리나라에 소세지를 활용한 음식이 정말 많은데요. 해외에서도 소세지가 유명하기 때문에 각 나라로 퍼진 히스토리가 있을것 같아서요. 알 려 주세요
1개의 답변이 있어요!
소세지의 역사는 인류 문명과 함께 했습니다. 메소포타미아 문명을 건설한 수메르인들이 차자에 다진 고기, 피, 양념을 넣어 말리는 방식으로 소세지를 만들어 보관해 먹었습니다. 고대 로마 시대에도 군대 식량으로 라틴어 'salsus'(소금 절임)에서 sausage 이름이 유래됐고, 훈제·건조법이 발전했시켰습니다. 그리고 중세 17세기 독일의 프랑크푸르터, 이탈리아 살라미 등의 겨울 저장 식량으로 소세지를 만들었습니다.