감자전분은 어떻게만드나요????

Question

감자를 까서 씨고나면 전분가루가 조금씩 생기는데 이런식으로 만드는건가요?? 아니면 전분가루를 만드는 방법이 따로있나요???

Answer 1

감자를 우선 곱게 믹서기로 갈고나면 감자에 있는 수분끼가 포함되어있어 약간 걸죽한 상태로 될거예요

이때 면포같은 얇은 천에 놓고 말리면 감자 전분을 만들수 있습니다

Answer 2

감자전분을 만드는 과정은 다음과 같습니다. 먼저 신선한 감자를 씻고 껍질을 벗깁니다.

그 후, 감자를 잘게 썰어 갈아 감자 펄프를 만듭니다. 갈은 감자 펄프를 물에 담가 전분과 불순물을 분리합니다.

물과 펄프를 혼합한 후, 전분이 바닥에 침전되게 하고, 위의 물과 불순물을 제거합니다.

침전된 전분을 모아 물기를 제거한 후 건조시키며, 건조된 전분가루를 체에 걸러 고운 가루로 만듭니다.

이 과정을 통해 감자에서 전분을 추출하고 가공하여 전분가루를 얻을 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

감자전분은 감자에서 추출한 전분으로, 다음과 같은 과정을 통해 만들 수 있습니다.

감자전분 만들기

1. 감자 준비: 신선한 감자를 선택하여 깨끗이 씻습니다.

2. 감자 껍질 벗기기: 감자의 껍질을 벗깁니다.

3. 감자 갈기: 껍질을 벗긴 감자를 강판에 갈거나 블렌더를 이용해 갈아서 걸쭉한 반죽을 만듭니다.

4. 여과하기: 갈은 감자를 깨끗한 면포나 체에 넣어 물과 섞은 후, 물기를 짜내어 전분과 감자즙을 분리합니다.

5. 전분 침전: 걸러낸 감자즙을 그릇에 담고 30분 정도 기다리면 바닥에 전분이 침전됩니다.

6. 전분 수거: 침전된 전분을 조심스럽게 수거하여 물을 몇 번 씻어줍니다.

7. 건조하기: 전분을 햇볕에 말리거나 오븐에서 낮은 온도로 건조시킵니다.

8. 저장: 완전히 마른 전분을 밀폐 용기에 담아 보관합니다.

이렇게 하면 가정에서도 감자전분을 만들 수 있습니다.