스테이크 집에서 맛있게 해먹는 방법점
집에서 여자친구한테 스테이크 해주기로 했는데 일반적으로 굽는거외에 맛있게 먹는 방법 있으면 깨알 꿀팁좀 가르쳐주세요!!!!
1개의 답변이 있어요!가장 먼저, 좋은 품질의 스테이크를 선택해야 합니다. 집에서 먹기에는 두께가 1인치(약 2.5cm) 이상인 두툼한 스테이크가 좋습니다. 또한, 무게가 6온스(약 170g) 이상인 것이 좋습니다.
소금, 후추 등 양념하기
스테이크 위에 소금, 후추 등을 넣어 양념합니다. 소금은 스테이크 표면에 고르게 뿌려줍니다.
팬에 기름 두르기
팬에 식물성 기름을 두른 후, 기름이 뜨거워질 때까지 달궈줍니다.
스테이크 구워주기
팬이 뜨거워지면, 스테이크를 넣고 2분~3분 정도 구워줍니다. 그 후, 스테이크를 뒤집어서 다른 면도 2분~3분 정도 구워줍니다.
레어, 미디움, 웰던 구분하기
스테이크의 구움 정도는 레어, 미디움, 웰던 등으로 구분합니다. 레어는 스테이크 안쪽이 생고기색이며, 미디움은 살짝 핑크색, 웰던은 완전히 익은 갈색이 되도록 구워줍니다.
휴식시키기
팬에서 꺼낸 스테이크를 식히는 시간을 주는 것이 중요합니다. 스테이크를 식히는 동안 주스가 퍼질 수 있기 때문입니다. 스테이크의 두께가 1인치(약 2.5cm) 이상이면 대략 5분 정도 휴식시키는 것이 좋습니다.
스테이크 자르기
스테이크를 자를 때는 반드시 반죽칼을 사용해야 합니다. 엣지가 날카로운 칼을 사용하면 고기의 섬유질을 끊어서 맛이 떨어질 수 있습니다. 스테이크를 자를 때는 고기의 섬유에 따라 방향을 바꾸어 자르는 것이 좋습니다.
위와 같은 방법으로 스테이크를 집에서 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한, 스테이크와 매칭되는 와인과 샐러드 등을 함께 준비하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.