명절 선물로 받은 사과를 깍아 놓았더니 갈색으로 변한는데요 ?

Question

안녕하세요,, 명절선물로 받은 사과를 깍아서 냉장고에 넣어 놓았는데요

다음날 먹으려고 하니까. 갈색으로 되어있어서 약간 식감이 안좋은데요/

갈색으로 변하지 않는 방법은 없는지요 ? 문의 드립니다.

Answer 1

안녕하세요 알뜰한박새245입니다.

아무래도 사과는 사과 내부가 공기와 접촉을 하면 산화반응이 일어나 색이 갈색으로 변하는 성질을 가지고 있습니다.

그러니 산화반응이 일어나지 않게 밀폐시켜 보관하시면 될 것 같습니다 !

Answer 2

사과는 깍아서 설탕물에 담가두었다가 밀폐용기에 보관을 하시면 갈색변화가 없고 식감도 변하지 않아서 좋습니다.

밤도 깍아서 보관하실때 위와 같은 방법으로 하시면 색깔 변화없이 보관이 좋아요.