보통 로스팅원두는 포장을 벗기고 얼마 내에 소비해야 하나요?

Question

원두가 생각보다 맛이 변질되기 쉽다고 하더라구요. 포장된 로스팅원두를 개봉한 시점부터 얼마 내에 다 소비해야 맛이 변하지 않은 상태에서 커피를 내릴 수 있을지 궁금합니다

Answer 1

로스팅된 커피 원두는 공기와 빛, 습기 등의 영향을 받아 맛과 향이 변할 수 있습니다. 따라서 로스팅된 원두를 포장을 벗긴 후에는 가능한 빠르게 소비하는 것이 좋습니다. 일반적으로는 원두를 개봉한 후 1주일 내에 모두 사용하는 것이 좋습니다. 이 기간 이후에는 맛과 향이 점차 변할 수 있습니다.

또한, 원두를 저장하는 환경도 중요합니다. 원두는 직사광선이나 공기가 잘 통하는 장소, 습기가 없는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.