간장게장과 감을 같이 먹으면 왜 죽는 것인가요??

예로부터 간장게장과 감을 같이 먹으면 상극이어서 죽을 수도 있다고 하던데, 어떤 성분끼리 시너지 효과를 내어서 상극이라고 하는 것인가요?