안녕하세요. 마요네즈를 올바르게 보관하는 방법은 다음과 같습니다. 개봉 전에는 마요네즈를 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 됩니다. 상온에서도 보관할 수 있습니다. 개봉한 마요네즈는 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 마요네즈가 성분은 실온에서 쉽게 변질될 수 있기 때문에 개병 후에는 영 도에서 오도 사이의 온도를 유지하는 냉장고에 보관하는 것이 중요합니다.
마요네즈는 냉장고에 보관하면 안됩니다.. 달걀 노른자, 식초, 식용유, 소금을 섞어 만드는데 저온에 보관하면 이들 성분이 분리되며 변질돼 잘 썩습니다. 약 10~30도에 보관해야 각각의 성분이 분리되지 않으므로 실온에 꺼내둬야 좋습니다.햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두시고 드시면 됩니다.