냉동실에서 오랜 시간 얼린 얼음틀을 손으로 만질 때 손에 묻은 수분 때문에 순간적으로 쩍 달라붙어 떼어내기 힘든 이유는?

Question

냉동실에서 오랜 시간 얼린 얼음틀을 손으로 만질 때 손에 묻은 수분 때문에 순간적으로 쩍 달라붙어 떼어내기 힘든 때가 있잖아요. 왜 그런 현상이 일어나는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

냉동실에 오래 있던 얼음틀을 만질 때 손이 쩍 달라붙는 이유는 손에 있던 수분이 순간적으로 얼어붙으면서 강력한 접착제 역할을 하기 때문입니다.

​냉동실 온도는 보통 영하 18도 이하로 매우 낮기 때문에, 그 안에 오래 보관된 얼음틀의 표면 온도 역시 영하의 상태를 유지하고 있습니다. 이 상태에서 우리 손으로 얼음틀을 잡으면, 손 표면에 미세하게 남아 있던 땀이나 수분이 차가운 얼음틀로 열을 급격히 빼앗기게 됩니다.

​얼음틀의 온도가 워낙 낮다 보니 손의 체온이 전달되어 얼음틀이 녹는 속도보다, 손에 있던 수분이 영하의 얼음틀 표면에 닿아 얼어붙는 속도가 훨씬 더 빠릅니다. 이 과정에서 순식간에 만들어진 미세한 얼음 알갱이들이 손가락 피부의 미세한 지문 굴곡과 얼음틀 표면 사이를 빽빽하게 채우며 얼어버립니다.

​즉, 손의 수분이 얼음틀과 피부를 연결하는 일종의 '얼음 접착제'가 되어 순간적으로 두 표면을 단단하게 고정하기 때문에 손이 달라붙어 잘 떨어지지 않게 되는 것입니다.