화학적인 성분 때문 이라고 합니다. 아세트알데하이드라는 성분이 소주에는 거의 들어있지 않지만, 맥주, 와인 등에는 꽤 함유돼있기 때문으로 추정되는데 이 성분은 알코올보다 10~30배 더 독성이 강해, 체내에 남아있으면 얼굴을 붉히고 속을 메스껍게 하는 등 숙취를 유발하는데 게다가 알코올 분해 효소(ADH)와 결합해 알코올이 분해되는 것을 막는역할을 한다고 합니다. 사람 마다 이러한 아세트 알데 하이드 라는 성분에 반응하는 정도가 다르다고 추정 됩니다.