미나리 국은 맑고 개운한 국물의 한식 요리 입니다.
미나리의 향긋한 풍미가 국물에 스며들어 숙취해소, 혈액정화, 해독효과 까지 기대할 수 있습니다.
미나리국 준비물은 미나리, 두부, 대파, 다진마늘, 국간장, 멸치육수, 소금, 후추 등이 필요로 합니다.
만드는 방법은
첫째, 미나리를 씻어 불순물을 제거한 후, 4~5cm로 손질을 하여 썰어둡니다.
둘째, 멸치육수를 만듭니다. 냄비에 물 800ml을 넣고 멸치 10마리 +다시마 1조각을 넣어 10분간 끊인 후 건더기를
건져 냅니다.
셋째. 육수가 끊이면 국간장 1큰술, 다진마늘, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
넷째, 두부를 깍뚝 썰어넣고 대파도 송송 썰어 함께 넣습니다.
마지막으로 미나리를 넣고 30초 ~1분 정도 살짝 익힌 후 불을 끕니다.