제가 나갔다와서 손을 씻고,핸드폰을 좀 만지다가

Question

성별

남성

나이대

17

맨손으로 고기를 후라이팬에 옮기며 고기를 구웠는데(소고기)다 고기가 익고서는 젓가락으로 가져갔어요..그럼 익힌 상태에서는 손에 있던 세균이 남아있지 않나요?

Answer 1

안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 고기를 익히는 과정에서 고온에 의해 대부분의 세균이 사라지게 됩니다. 고기를 익히기 전 맨손으로 고기를 만졌다고 하더라도 고기가 충분히 익으면 그 과정에서 손에 있던 세균은 대부분 제거됩니다. 따라서 고기가 익은 후에는 세균이 남아있을 가능성은 매우 낮습니다. 그러나 일반적인 위생 관리를 위해 요리 전후에 손을 깨끗이 씻는 것이 좋습니다.

저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 이영민 의사입니다.

맨손으로 고기를 옮긴 상태에서 세균이 사멸되지 않은 상태로 손에 남아 있을 가능성이 있어, 손 소독을 잘 하시는 것이 세균으로 인한 감염 예방에 도움이 될 것으로 사료됩니다.

감사합니다.