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열대야를 날려버릴 시원한 오이냉국 만드는 레시피가 궁금합니다
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
요즘 무더운 열대야가 지속되고 있는데
열대야를 날려버릴 시원한 오이냉국 만드는 레시피가 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
건미역을 잘게 잘라서 물에 5분 정도 담가서 짠기를 빼고
손으로 바락바락 비벼서 씻어내고 잘게 썬다.
오이는 가시가 돋힌 부분을 굵은 소금으로 잘 씻어내주고
길게 어슷썰어서 곱체 채썰어 준비하기
청양초와 양파는 곱게 다지고 분량의 물에 국간장, 참치액,
매실청, 식초, 고운 소금 넣고 양념국물을 만들고
썰은 미역과 채썬 오이를 넣어서 얼음 띄워서 마무리하고
통깨를 솔솔 뿌려서 얼음은 먹기 직전에 넣어서 먹는다.
오이를 얇게 채 썰고, 소금에 잠시 절인 후 물기를 짜냅니다. 찬물에 다진 마늘, 식초, 설탕, 소금을 섞어 국물을 만듭니다. 오이와 썬 파를 넣고, 깨를 뿌려 완성합니다. 얼음을 추가하면 더 시원합니다~~