진미채 요리를 할 때 진미채를 부드럽게 만들려면 어떻게 요리를 해야하나요?

안녕하세요, 온화한돌고래유니파파입니다.

진미채 요리를 할 때 진미채를 부드럽게 만들려면 어떻게 요리를 해야하는지 공유부탁드립니다.