회를 먹을 때 가끔씩 뿌려주는 금가루는 먹으면 건강에는 아무런 이상이 없는건가요?

Question

회를 먹으러 가면, 가끔씩 장식용 금가루를 회 위에 뿌려주는데, 개인적인 성향이 다 다르겠지만, 음식에 금속을 올린다는 사실 때문인지, 뭔가 찝찝하다는 생각이 들 때가 있습니다. 뿌려진 금가루를 먹어도 건강에는 이상이 없는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

금박은 불활성 물질이어서 소화되지 않고 소화관을 통과 한답니다.

금이나 은이 인체에 해롭지 않은 것은 금니나 은니를 넣는 것만 봐도 알 수 있습니다.

하지만 인체에 해롭지 않으려면 적어도 22k이상이어야 한답니다.

금이나 은은 맛이 없습니다. 불활성 물질이라 인체에서 분해되지 않으니까요.

금니나 은니를 한 후 거기서 맛을 느끼지 못하는 것도 그런 이유입니다.

우리나라 어느 바리스타가 쓴글을 보면 금에 디톡스 효능이 있다고 하는데, 많은 자료에는 맛도 없고 효능도 없다고 말하고 있습니다.

금은 비활성 물질이니까요 효능이 없다고 보면 될 듯 합니다.