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평양냉면과 함흥냉면의 차이는 무엇인가요?
저는 냉면을 좋아해서 자주 먹는데요.
그런데 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 무엇인지 궁금합니다.
어떤건지 모르고 먹기는 하는데.
둘의 차이는 무엇인가요?
냉면의 질긴 맛이 매력이긴 한데,
어떤 차이일까요?
3개의 답변이 있어요!
평양냉면은 메밀 함량이 높아 면이 부드럽고 국물이 맑고 슴슴한 맛이 특징입니다.
반면 함흥냉면은 감자전분이나 고구마전분으로 만들어서 면이 쫄깃하고, 매콤한 비빔 양념과 함께 나오는 경우가 많습니다.
질긴 식감을 좋아하신다면 함흥냉면이 더 입맛에 맞을 수 있고, 담백한 국물 맛을 원하신다면 평양냉면이 잘 맞을 거예요.
평양냉면은 메밀면이 주로 사용되고 육수는 소고기와 배로 맑고 깔끔한 맛이 특징입니다.
함흥냉면은 밀가루 면이 많고 육수는 동치미 국물로 시원하고 새콤한 맛이 강하죠.
질긴 면발과 쫄깃한 식감은 둘 다 매력적이지만, 맛과 육수의 차이로 즐기는 맛이 조금 달라요