평양냉면과 함흥냉면의 차이는 무엇인가요?

Question

북한의 냉면이라고 하면 평양냉면과 함흥냉면이 있고 한국에서도 이 두 요리를 쉽게 먹을 수 있는 것으로 알고 있는데요. 그래서 궁금해진 점인데 이 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.

평양냉면은 메밀을 많이 넣고 삶은 국수를 차가운 동치밋국이나 육수에 만 장국냉면이고, 함흥냉면은 고구마 전분을 넣어 가늘게 뺀 국수를 매운 양념장으로 무치고 양념한 홍어회를 얹은 비빔냉면

입니다.