올리브유로 튀긴 치킨이 식용유나 혼유보다 장점이 무엇인가요?

Question

치킨은 올리브유나 식용유 혼유등 여러 기름중 하나로 튀기는데요

그렇다면 올리브유로 튀긴 치킨은 식용유나 혼유등의 다른 기름과 비교시 장점이 무엇인가요

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

올리브유는 단일 불포화 지방산이

주성분으로 혈행개선 효과가 있는

올레산이 포함되어 있습니다

콜레스테롤을 낮춰줌으로 인해

심장질환 예방 등에 효과적으로 알려져있으며

올레산의 경우 낮은 온도에서

결정화기 때문에 냉장보관보다는

상온에 보관하는 게 좋답니다