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춘천 닭갈비의 유래에 대해 알고싶습니다.
안녕하세요.
춘천이 닭갈비로 유명하잖아요ㅈ
언제부터 유명해 졌는지
그 유래에 대해서 알고 싶습니다
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스마트한고슴도치132입니다.
원래 강원도 홍천에서 닭불고기라고 불리던 것이 춘천에 전파가 되면서 변형되었습니다.
홍천에선 냄비에 육수를 넣고 요리했는데 춘천에선 숯불 석쇠에 올려 구워 먹었습니다.
71년도에 철판이 나오면서 닭 한마리를 여러 야채와 양념을 넣고 볶은 것이 춘천 닭갈비입니다.
춘천에서 양축업이 성공하였고 도계장이 많아서 자연스럽게 발달한 것 같습니다.