물을 가열하면 찌꺼기가 생기는데 그 원인은 무엇인가요?

Question

안녕하세요? 저울로 질량을 측정할수 있을정도의 많은 양의 찌꺼기를 얻기 위해 오랫동안 물을 끓였는데요~ 물을 가열하면 찌꺼기가 생기는 그 원인은 무엇때문인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

물을 가열할 때 찌꺼기가 생기는 주된 원인은 물에 용해되어 있던 불용성 물질이 응집되기 때문입니다. 물을 끓이면 용해도가 낮은 미네랄이나 불순물이 농축되어 고체 형태로 남게 됩니다. 또한, 물속에 포함된 유기물질이나 단백질이 열에 의해 응고되어 찌꺼기로 나타날 수 있습니다. 이러한 찌꺼기는 인체에 유해하지 않으며, 물의 성분에 따라 다르게 나타날 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이원영 전문가입니다.

물에 녹아 있는 무기질과 불순물이 열에 의해 침전되기 때문입니다. 물 속에 녹아 있던 이산화탄소가 가열되면서 빠져나가면, 탄산수소칼슘(Ca(HCO₃)₂) 같은 물질이 불안정해져 탄산칼슘 으로 변환됩니다. 이 탄산칼슘이 물에 녹지 않고 침전되어 찌꺼기로 남습니다. 물이 증발하면서 남는 물의 양이 줄어들게 되면, 물 속의 미네랄 농도가 높아지고 그 결과 불순물들이 침전됩니다.